Para entender de qué manera una estrategia nutricional puede ser determinante para apoyar el entrenamiento de los deportistas de alto rendimiento el Dr. John Heiss, Ph.D., Director, Deporte y Condición Física de Herbalife se ha dedicado en los últimos cinco años a la investigación y desarrollo aplicado a la nutrición de los atletas. Como resultado, el Dr. descubrió tres factores que determinan un exitoso rendimiento en el desempeño de los atletas: el tipo de carbohidratos que se consumen; la proteína y la hidratación.
“Es muy importante que los atletas tengan un programa integral y activo las 24 horas. Por eso es fundamental tener la nutrición adecuada, antes durante y después de hacer ejercicio”, indicó el doctor Heiss.
Al respecto, el especialista explicó que el éxito de la nutrición deportiva es que los atletas obtengan la cantidad adecuada de proteínas para logar una masa muscular magra que contenga el tipo adecuado de carbohidratos, así como una apropiada hidratación, que regule el PH, mantenga la temperatura corporal y que actúe como antioxidante. Además de incluir vitaminas, minerales y grasas saludables que se requieren durante el día.
"La alimentación de un deportista tiene demandas de nutrición extras y diferentes a las de una persona que sólo hace ejercicio para mantener una buena salud. Es de suma importancia poner atención en ellas, sino su rendimiento no será el idóneo", dijo.
Como casos de éxito, Heiss habló en específico de los casos de los equipos de futbol que patrocina Herbalife, los cuales cuentan con un equipo de expertos especialistas que revisan a detalle lo que cada jugador ingiere para explotar su máximo rendimiento.
En ese sentido, el doctor explicó que los equipos llevan, además del alto nivel de actividad física que realizan a diario, un programa nutricional integral desarrollado a la medida para que cada jugador destaque en la posición que juega.
“Se trata de que tengan una buena nutrición con una dieta completa y balanceada. Por ejemplo, uno de los clubs nos pidió un chocolate y elaboramos uno exclusivamente para ellos. Es decir, nos gusta tener una relación abierta y participativa con todos los equipos que patrocinamos”, señaló.
Sobre el caso específico del Club Universidad Nacional, A.C., el experto en nutrición para deportistas platicó que hace un año se reunió en México con los entrenadores, directivos, jugadores y nutriólogos del equipo para saber si les gustaría tener una línea de productos exclusiva para deportistas y qué debería de contener.
“Tomamos todas sus ideas, y así desarrollamos una línea de productos específicos, creada para cubrir las necesidades de los jugadores, pensando en el sodio y potasio que necesitan, con más calorías y más proteínas”, dijo el Dr. Heiss, al detallar que tras la charla con la escuadra universitaria se pusieron a trabajar para crear una línea de productos que satisficiera las necesidades de los atletas de alto rendimiento, pensando en factores como la temperatura o la altura de la Ciudad de México, por ejemplo.
"De alguna manera pudimos contribuir en la obtención del campeonato", terminó bromeando el doctor Heiss.