En México mueren cada año cerca de 600 mil personas y, la mitad de ellas por enfermedades que se asocian con una mala alimentación, exceso de sal, de grasa, de azúcar y calorías totales, reveló el subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, Hugo López-Gatell Ramírez.
Esto lo dijo durante la mañanea del lunes pasado, cuando añadió: “El enemigo grande hoy es precisamente esta carga de enfermedades crónicas, tres cuartas partes de la población tiene sobrepeso o bien obesidad. El sobrepeso, la obesidad y la diabetes han sido declaradas emergencia nacional, es así, desde 2016 se declararon emergencia nacional.
Y también, como decía el secretario, hay un elemento importantísimo que tiene que ver que comemos lo que está a la mano y lo que está a la mano… y tiene que ver con el tema de los precios, porque también suele ser más barato conseguir comidas, elementos de alimentación que no es saludable y que tiene exceso de estos cuatro elementos: sal, grasas, calorías y azúcares.
Entonces, la alimentación no depende sólo de lo que queramos comer, depende de lo que podemos alcanzar en el mercado. Y por eso los etiquetados claros son importantísimos, para que la gente tenga un punto de información que le ayude a elegir de manera fácil, de manera ágil, con transparencia absoluta lo que tiene exceso de estos elementos.
Lo digo porque precisamente el tema de cómo reacciona la sociedad ante los retos de salud a veces no tiene que ver con los riesgos reales, pero está perfectamente también descrito por la ciencia como los eventos nuevos son percibidos como más riesgosos que los eventos que van lentamente y que son antiguos aun cuando la realidad sea que es incomparable el riesgo de los eventos antiguos o como de larga instalación como las enfermedades crónicas metabólicas asociadas con la mala alimentación”.