Por Guillermo Pimentel Balderas
Alfredo Neme Martínez, Director de la Unión Mundial de Mercados Mayoristas para América, advirtió que debido a la volatilidad que sufren las economías a nivel mundial, incluido México, sumado a los efectos del cambio climático, la producción de alimentos se verá afectada a la baja y los precios de estos podrían alcanzar aumentos hasta del 50 por ciento.
Dijo también que otro aspecto importante en México será atender el cuidado de los alimentos, pues un alto porcentaje se desperdicia. En ese sentido, comentó que de acuerdo a cifras de los Fideicomisos Instituidos en Relación a la Agricultura (FIRA), el 40 por ciento de la producción agrícola en México se desperdicia por falta de infraestructura entre productores y comercializadores.
Consideró que éste porcentaje de desperdicio de las cosechas en el país es una cifra dramática si comparamos el promedio mundial que va del 15 a 20 por ciento e indicó que en el caso de México si bien en este momento no se puede hablar de un desabasto de alimentos, el comportamiento de precios observará un alza considerando las variables del cambio climático, el aumento en tarifas de gasolina y diesel así como la limitación en importaciones.
A juicio de Alfredo Neme Martínez la población más desprotegida que enfrenta serios problemas de ingreso en el país y que llegan a alrededor de 50 millones de mexicanos serán los más afectados por el alza en precios.
“Ya lo hemos dicho reiteradamente que las clases de la base social gastan 50 por ciento o 60 por ciento de lo que perciben como ingreso en alimentos; entonces, una alteración en los precios definitivamente afecta el estomago y obviamente las economías de las familias que más lo necesitan”.
El directivo de la WUWM para América señaló que como consecuencia de que el modelo de producción de alimentos no ha sido el adecuado, en los próximos años, la humanidad enfrentará un incremento en la demanda de alimentos los cuales ya reportan una alza del 50 por ciento.
El organismo internacional con sede en La Haya, Holanda y que afilia a mercados mayoristas de todo el mundo y del cual Alfredo Neme Martínez es Director para América, comentó que un informe de la Conferencia de Naciones Unidas para el Comercio y el Desarrollo (Unctad) considera que “los países en desarrollo, que se habían recuperado de la recesión mundial de 2009, podrían verse afectados ahora a través de canales comerciales y financieros”.
De ahí que, estimó que las economías emergentes y los países de África, América Latina y Asia occidental se verán perjudicados por los precios de productos básicos.