Por Guillermo Pimentel Balderas
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), convocará a más de 428 mil restaurantes, para participar en la Semana Gastronómica (Buen Fin, restaurantero), que se llevará a cabo a nivel nacional, del 4 al 10 de junio y que permitirá a los consumidores disfrutar la gran oferta nacional de la reconocida cocina mexicana.
Manuel Gutiérrez García, presidente nacional de la CANIRAC, en rueda de prensa, indico que se calcula una derrama económica de aproximadamente 600 millones de pesos y la creación de 100 mil empleos temporales, durante ese período.
Explico que este ejercicio consiste en replicar el exitoso evento promocional del Buen Fin, que tuvo lugar en noviembre del año pasado, con la diferencia de que en esta ocasión sólo está incluido el sector restaurantero.
“En la Semana Gastronómica se ofrecerán atractivas promociones y paquetes para que los comensales y sus familias vayan a comer a sus lugares favoritos, se incrementen las ventas y el sector recupere los niveles deseables de crecimiento y desarrollo económico”.
Gutiérrez García, mencionó que los restauranteros afiliados a la Cámara, están muy entusiasmados con el programa y se han comprometido a otorgar significativos descuentos y promociones para que un mayor número de comensales tengan la oportunidad de visitarlos.
Añadió que este tipo de eventos permiten reactivar la economía y son siempre bienvenidos y apreciados, ya que, en el caso de la industria restaurantera, vinculada con más de 80 ramas económicas y genera 1 millón y medio de empleos directos y 3 y medio de indirectos, por lo cual la derrama de beneficios es muy amplia.
Para llevar a cabo el proyecto la CANIRAC ha abierto una mesa de atención en cada una de sus 60 delegaciones municipales en todos los estados de la república, para que los restauranteros que quieran participar, se registren e informen, los beneficios que ofrecerán en sus establecimientos.
Los comensales a su vez podrán consultar la página de la Cámara www.canirac.org.mx para conocer quienes y cómo participan en esta jornada nacional. También podrán identificar a los establecimientos participantes mediante el logotipo, que para la publicidad del evento se comunicará oportunamente.
El presidente de la CANIRAC especificó que mundialmente se reconoce el importante papel que la gastronomía viene jugando en el proceso turístico de los países. Son notables los casos de Francia, Italia y España. En México los sectores involucrados emprenderán un agresivo programa para incorporar a la cocina mexicana en los paquetes de la oferta turística, considerando que la gastronomía es su plato más fuerte.