JITOMATES MEDITERRANEOS (4 porciones)
INGREDIENTES:
4 jitomates saladet, lavados y desinfectados
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de pan molido
2 cucharadas de avena tostada molida
Sal y pimienta negra para sazonar
PREPARACION:
Quita los extremos a los jitomates y luego pártelos a la mitad. Colócalos en un refractario para horno y baña con el aceite de oliva. Espolvorea con pimienta (abundante) y sal
Cubre la mitad con una mezcla de pan molido y avena. Hornea a 180 grados centígrados por 15 minutos o hasta que estén suaves y jugosos.