El plato fuerte para cada tiempo de comida puede ser:
-Molletes o enfrijoladas para desayunar o cenar.
-Tlacoyos de haba o “moros con cristianos” (arroz con frijoles) con salsa verde para la comida.
- Una deliciosa sopa de fideos con frijoles.
3.- LEGUMINOSAS Y PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL: Proporcionan proteínas, vitaminas y minerales.
Leguminosas: frijol, haba, garbanzo, soya.
Productos de origen animal: leche, queso, yogurt, carne, huevo, pollo, pescado, mariscos, entre otros.
-Las leguminosas y oleaginosas no contienen colesterol.
-En nuestro país existe variedad de frijol, haba, garbanzo, lenteja, alubia, alverjón y soya.
-En el caso de los alimentos de origen animal, éstos tienen un alto contenido de grasas saturadas y colesterol razón por la que deben consumir en poca cantidad.
-Cuando coma pollo o pavo es conveniente quitarles la piel y consumirlos de preferencia asados o cocidos.