Por Magi
Hoy podemos sorprender a nuestros amigos o familiares, preparándoles un platillo poco común, y para lograrlo no es necesario salir de la Ciudad de México para conseguir todos los ingredientes, en el “Mercado de San Juan de Especialidades” hay todo lo necesario, para convertirnos en uno de los mejores anfitriones de nuestros invitados a cenar.
Ahí podemos adquirir carnes tan exóticas, como son la de avestruz, iguana, venado, león, cocodrilo, zorrillo, pege lagarto, búfalo, jabalí, conejo, cabrito, pavo, codorniz y mucho más de México y el mundo.
En este sitio no tienes que ser un gran chef para ser atendido como se merece, por lo cual nos podemos sentir afortunados por tener en el Distrito Federal un mercado tan diferente como el de San Juan, donde personas como tú o como yo, podemos adquirir esos productos especiales para paladares muy especiales u exigentes, el cual les recomiendo para preparar esos platillos no convencionales.
Aquí las dietas son también diferentes, por la gran variedad de especias, verduras y frutas de distintas partes del mundo, con las cuales podrán preparar esos alimentos bajos en calorías y grasas, permitiéndoles mantener ese peso ideal y sobre todo saludable, no olviden que todo régimen alimenticio debe estar bajo supervisión médica.
En los pasillos del mercado pueden encontrar caracoles, acociles, jumiles, chinicuiles, escamoles y frutas de todo tipo y nacionalidad, todo un paraíso al paladar a nuestro alcance, pues está abierto a todo el público en la calle de Ernesto Pugibet No. 21, en pleno Centro Histórico de la Ciudad de México, para sorpresa nuestra y de todos los mexicanos, por ser poco conocido en México y reconocido en el extranjero por reportajes y programas de tv.
También hay una gran variedad de productos del mar, ríos y lagos de todo el mundo y México, que nos dan la oportunidad de acceder a los más extraños productos contemporáneos y prehispánicos, de los cuales si no sabes preparar ninguno, los locatarios te proporcionan las recetas para elaborarlos y sorprender a tus amigos y familiares sin la necesidad de ser un gran Chef.
Acuda con toda confianza estimado lector, conozca la diversidad de productos con los que cuenta el Mercado de San Juan de Especialidades, que ya cumplió 61 años de existencia en su actual ubicación y denominación, el cual el 24 de junio día de San Juan, festejó un aniversario más, santo patrono del que toma su nombre, en donde los aromas y sabores son notables y extraños en su gran mayoría.
Solo falta que se animen y hagan maravillas en su cocina como lo hacen los grandes cheffs y gourmetes, que se dan cita en el Mercado de “San Juan” de Especialidades, para satisfacer los paladares de sus más exigentes comensales.
Sorpréndanos y descúbranse así mismos cocinando como los grandes de la cocina nacional e internacional, solo basta que busquen los ingredientes y sabores para hacer viajar su paladar aventurero, empezando por visitar este mercado ubicado a unos pasos de la Ciudadela y del metro Balderas. Especio por donde puedes pasear y disfrutar con tu familia y amigos, de viajes llenos de aromas, sabores, imágenes y texturas, fuera de lo común.
Nos vemos en la próxima…
Desde el Ombligo de la Luna
MAGI