El investigador R. Gram Barr, de la Universidad de Columbia, en Nueva York, llegó a la conclusión de que existe una relación entre el consumo excesivo de embutidos y carnes curadas y el riesgo de padecer EPOC (enfermedad pulmonar obstructiva crónica).
Lo anterior después de un estudio a 7,500 voluntarios sanos, de más de 44 años. La cantidad prudente de consumo de embutidos está alrededor de 60 gr., una vez por semana; consumir más de 14 veces esta cantidad al mes puede incrementar en un 71% el riesgo de padecer EPOC.
Si de acuerdo a lo anterior, aún te queda duda de si debes comer o no embutidos, te comento que dentro de la pirámide alimenticia ocupan el último lugar, es decir, se encuentran situados en la punta de ésta, lo cual nos indica que no deben formar parte de nuestra dieta diaria.
Si realmente queremos cuidar nuestra salud debemos tener muchas reservas al momento de consumirlos.
Recuerda... ¡Tú generas el cambio!
Gabrimar Lascurain es Fitness Manager